Por esta razón, el mundo de la proteína alternativa está experimentando una revolución sin precedentes, y las opciones son cada vez más atractivas. Hoy en día, en los lineales de casi cualquier supermercado español se pueden encontrar carnes vegetales y otras alternativas vegetales a infinidad de productos animales.

Según un reciente informe de Boston Consulting Group (BCG) y Blue Horizon Corporation (BHC), el mercado global de las proteínas alternativas crecerá desde los 13 millones de toneladas anuales actuales hasta los 97 millones de toneladas en 2035. Según sus estimaciones, en 2035 las alternativas a la carne, los huevos, los lácteos, el pescado y el marisco representarán el 11% del mercado global de proteínas y el valor del mercado alcanzará al menos 290.000 millones de dólares.

Hasta ahora, el mercado de la proteína alternativa ha estado liderado principalmente por países como Estados Unidos, Países Bajos o Israel.

Pero España está empezando a despuntar.

Entre los proyectos punteros, se encuentra Cubiq Foods , compañía impulsada por Moira Capital, que se engloba dentro de la agricultura celular, que permite crear productos animales, como carne, a partir del cultivo y desarrollo de células, sin el sacrificio de ningún animal.

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